Nordisk mejeriteknik til effektiv osteproduktion.
NDT leverer hygiejniske, automatiserede proceslinjer til hytteost, paneer, halloumi og friskost – som mejerier i Europa og Nordamerika stoler på. Lukket fra mælk til ostekorn, styret efter opskrift og bygget til mere ost af hver liter.
Et rent snit og skånsom håndtering af ostekornene holder kaseinet i osten i stedet for i vallen. På et andelsmejeri i USA giver den samme råmælk nu 10–15 % mere hytteost.
Opskriftstyringen indstiller temperatur, skæring og omrøring ens hver gang. Ensartede ostekorn og et produkt, jeres kunder genkender – hver dag året rundt.
Fra mælken kommer ind, til ostekornene kommer ud, følger linjen opskriften. Operatørerne overvåger processen fra panelet i stedet for at røre og skovle.
Hygiejnisk rustfrit stål, steril luft, CIP-rengøring uden adskillelse – og ingen åbne overflader, hvor kontaminering starter.
I en NDT-linje er produktet indkapslet fra ostekar til afdrypning, under filtreret luft. Ingen åbne ostekar, intet håndværktøj i produktet.
Gennemprøvede komponenter, én planlagt service om året på Multi-Cheese Vat og procesingeniører i Danmark, der kender jeres linje.
år med lukkede, automatiske ostelinjer – mere end to årtiers forfining af processen
cyklustid for ostekarret på et andelsmejeri i USA efter skiftet til NDT's lukkede ostekar
mere hytteost af den samme mælk på det samme mejeri
planlagt service på Multi-Cheese Vat ved 24/7-produktion
Multi-Cheese Vat, Draining Washer Cooler, Drum Drainer og Creamer Blender med dressingtanke – hele proceskæden, leveret og garanteret som ét lukket system. Skånsom håndtering af ostekornene, højt udbytte, rengøres på stedet (CIP).
Linje · HytteostFlokkuleringstanke, en kompakt tromleafdrypper med høj kapacitet og automatisk formfyldning og forpresning med vægtkontrol. Et nyt design implementeret i Canada.
Linje · PaneerKoagulering i Multi-Cheese Vat, afdrypningstransportør, formfyldning og forpresning, derefter kogning, køling og saltning i varmesektionen – form for form, automatisk.
Linje · Halloumi og grillostHytteost, halloumi og grillost, friskost i den samme lukkede beholder. 6.000–30.000 L, valleaftapning under omrøring, ét planlagt servicestop om året.
Maskine · MCV Multi-Cheese VatUltralydsskæring fra mozzarella til hård ost: stykker fra 100 g til 2.000 g med ±0,5–1,0 %, 60 stykker à 200 g i minuttet, IP67/69, fuldautomatisk.
Maskine · CCM osteskærer
Et andelsmejeri i Wisconsin erstattede sine åbne ostekar med to lukkede NDT Multi-Cheese Vats. Cyklustiden faldt fra 16 til 8 timer, gennemløbet blev fordoblet, og den ekstra kapacitet var solgt, før anlægget var færdigt.
Læs casen
To NDT Multi-Cheese Vats på et andelsmejeri i Wisconsin: 8-timers cyklusser, dobbelt gennemløb, mere ost af den samme mælk.
Salget i USA er steget 19 % på et år, anlæg omstilles fra cheddar og konsummælk til hytteost – og hvorfor ostekarret afgør, om væksten betaler sig.
NDT's paneerlinje – et nyt design implementeret i Canada – og halloumi- og grillostlinjen: lukket, kontinuerlig og fuldautomatisk, fra flokkulering eller koagulering til kogt, saltet ost.
Idriftsættelse, operatøruddannelse, reservedele, planlagt service og opgraderinger – fra de ingeniører, der har designet jeres linje. Pr. telefon, via fjernsupport og på stedet.
Service og opgraderinger
Tal med en procesingeniør fra NDT. Vi svarer med et projektforslag og tallene bag det – ikke en brochure.
I kan også læse vores FAQ om hytteost-, paneer- og halloumilinjer.
